Tajarin à l'Œuf

Les Tajarin Allemandi de Carrù naissent au cœur des Langhe, où la tradition des pâtes fraîches est un véritable art transmis de génération en génération.

Réalisés avec de la semoule de blé dur sélectionnée et des œufs très frais, les tajarin Allemandi se distinguent par leur pâte extrêmement fine et leur richesse en jaunes d’œufs, qui confère au plat une couleur dorée et une saveur intense, conformément à la recette typique piémontaise.

La fabrication artisanale et le séchage lent préservent la texture et le goût, garantissant des pâtes qui conservent parfaitement leur tenue à la cuisson et s’accordent avec élégance avec toutes les sauces, du traditionnel beurre et truffe blanche d’Alba aux ragoûts de viande des collines de Carrù.

Les Tajarin Allemandi représentent une authentique expérience gastronomique, un voyage au cœur des saveurs les plus vraies du Piémont, où chaque bouchée raconte la passion et le dévouement d’une famille qui, depuis des années, valorise la culture de la bonne cuisine.