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Foire aux questions
La truffe doit être lavée et brossée délicatement sous l’eau froide courante afin d’éliminer tous les résidus de terre, puis séchée avec du papier absorbant avant d’être servie.
La truffe fraîche doit être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur. L'idéal est d'utiliser un bocal en verre ou une boîte en plastique, en enveloppant la truffe dans du papier essuie-tout ou un essuie-tout pour absorber l'excès d'humidité. Changez le papier tous les jours.
Les truffes fraîches ont une durée de conservation limitée. Il est conseillé de les consommer de préférence dans les 5 à 7 jours suivant leur réception.
Le poids de la truffe peut varier au fil du temps principalement en raison de la perte d’humidité. La truffe est principalement composée d’eau et, lorsqu’elle est conservée, peut perdre lentement cette humidité, entraînant ainsi une diminution de son poids.
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